땅콩, 이제 까지 먹어왔던 방법은 버려주세요. 삶아서 겉껍질, 속껍질까지 맛있게 먹는 법 알려드립니다.
저는 다이어트 간식으로 겉껍질채 구운 땅콩을 좋아합니다. 땅콩 껍질을 벗기느라 땅콩을 천천히 먹을 수 있기 때문입니다. 하지만 땅콩은 구운 것보다 삶아서 먹는 방법이 훨씬 건강에 좋습니다.그리고 땅콩의 속껍질은 물론 질긴 겉껍질에 영양소가 풍부하다는 사실! 오늘은 땅콩을 더 건강하게 섭취하는 방법을 알려드리니 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 1. 땅콩, 삶는 것이 더 좋은 이유 2가지 1)영양 성분 증가 풋 땅콩은 삶아 먹으면 더욱 많은 영양 성분을 섭취할 수 있습니다. 실제로 농촌 진흥청에서 실험을 통해 삶을 경우 항산화 성분이 풍부해지는 것을 확인했습니다. 항산화 성분은 '레스베라트롤(Resveratrol)이며, 이 성분은 항암, 항산화, 항바이러스, 세포재생을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 레스베라트롤은 땅콩을 삶은 경우 40%나 증가한다고 하니 꼭 삶아서 드실 것을 권해드립니다. 2)지방 감소 및 칼로리 감소 땅콩을 삶으면 지방의 함량이 감소해 칼로리가 줄어드는 효과가 있습니다. 땅콩은 견과류로 자체 가지고 있는 지방의 함량이 매우 높습니다. 땅콩 버터를 상온에 그대로 두면 지방층이 분리되는 것을 볼 수 있듯이 불포화 지방이 매우 풍부한 식품입니다. 불포화 지방산은 혈관 질환 예방에 도움을 주지만 지방은 지방 인지라 칼로리가 높은 것은 무시할 수가 없습니다. 참고로, 볶은 땅콩 10g은지방함량이 4.82g, 칼로리는 58kcal인데 반해 삶은 땅콩 10g에는 지방 2.2g, 칼로리 31.8kcal로 분석되었습니다. 2. 땅콩, 삶는 방법 땅콩을 삶아 먹는 것이 건강에 더 좋다는 것을 알았으니 어떻게 삶는지 알려드리겠습니다. 1)먼저 땅콩을 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 땅콩을 사면 아래 사진처럼 흙이 묻어있는 경우가 많습니다. 이런 흙까지 함께 삶을 경우 흙에 있는 쓴맛이 땅콩으로 스며들 수 있으니 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 그런데 땅콩은 껍질에 틈새가 많이 흙이 끼어서 물에 잘 안 씻길 수 있으니 깨끗한 칫솔로 문지르며 씻으면 더욱 좋습니